Salatsigur metsik "Selvatica da Campo"

Metsik salatsigur "Selvatica da Campo".
Sobiv aastaringselt kasvatamiseks metsik sigur.
Lehtede rosett on võimas, laialivalguv, tugevalt lahti lõigatud erkroheliste lehtedega, mõrkja maitsega. Kibedus tuleneb suurest inuliini sisaldusest, mis stabiliseerib veresuhkru taset. Juured on pikad. Talvel saadakse suvel saadud juurviljadest pimedas toas pleegitatud krõbedad ja õrnad lehed.
Sordi väärtus: kõrged toitumis- ja ravitoimed, millel on kasulik mõju seede- ja vereringeorganitele, külmakindlus, sobivus mitmekordseks lõikamiseks hooajal.
Soovitatav lehtede söömiseks nii värskelt kui ka lisandina (keedetud, praetud või küpsetatud).

Eng.: Wild chicory. Suom.: Sikuri. Sven.: Cikoria. Bot.: Cichorium silvestris L.